KMUTT Press Tour: Visiting the Pilot Plant to “Elevate Thai Food with Freeze-Dried Technology for Global SME Success”
Date: June 26, 2026
Venue: Bioprocess Research and Innovation Building, KMUTT Bang Khun Thian Campus
เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2569 กลุ่มงานการสื่อสารเชิงกลยุทธ์และการตลาด จัดกิจกรรมสื่อมวลชนสัญจร นำคณะสื่อมวลชนเข้าเยี่ยมชมหน่วยวิศวกรรมและโรงงานต้นแบบ (Engineering and Enterprise Practice: EEP) สถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) บางขุนเทียน ภายใต้หัวข้อ “ยกระดับอาหารไทยด้วยเทคโนโลยีฟรีซดราย (Freeze-dried) ช่วย SME ไทยสู่ตลาดโลก” โดยได้รับการต้อนรับจากผู้บริหารและบุคลากรของ มจธ. บางขุนเทียน
โดยมี ดร. อรรณพ นพรัตน์ รองอธิการบดี มจธ.บางขุนเทียน กล่าวต้อนรับคณะสื่อมวลชน และแนะนำภาพรวมการดำเนินงานของ มจธ. บางขุนเทียน ที่มุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนาใน 4 ด้านหลัก ได้แก่ อาหาร (Food) อาหารสัตว์ (Feed) พลังงาน (Fuels) และชีวเภสัชภัณฑ์ (Biopharma) ผศ. ดร.บุณยพัต สุภานิช ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) กล่าวแนะนำภาพรวมสถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) ที่มุ่งเน้นการสร้างองค์ความรู้ พัฒนาเทคโนโลยี และถ่ายทอดนวัตกรรมออกสู่การใช้งานจริง และ คุณสุทธิพจน์ แก้วบุญเรือง นักวิจัยจากหน่วยวิศวกรรมและโรงงานต้นแบบ (EPP) สรบ. บรรยายภาพรวมความเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการอบแห้งและการสนับสนุน SME โดย มุ่งเน้นการใช้เทคโนโลยีที่หลากหลายและเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ในหลากหลายประเภท อาทิ เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็ง (Freeze Drying) เทคโนโลยีการอบแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying) และ เทคโนโลยีการอบแห้งแบบลมร้อน (Air Drying) พร้อมกันนี้ รศ. ดร.จักรกฤษณ์ เตชะอภัยคุณ รองผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาและฝึกอบรมโรงงานต้นแบบ (สรบ.) พร้อมด้วยคณะนักวิจัยร่วมให้การต้อนรับคณะสื่อมวลชน ภายหลังกิจกรรมบรรยาย คุณสุทธิพจน์ แก้วบุญเรือง พร้อมด้วยทีมวิศวกรหน่วยวิศวกรรมและโรงงานต้นแบบ สรบ. คุณชัยเวท ริมเขต คุณวีรวงศ์ พงศ์หิรัญเจริญ และคุณอรุณี ทรัพย์เจริญเลิศ วิศวกรหน่วยวิศวกรรมและโรงงานต้นแบบ ให้การต้อนรับ และนำคณะสื่อมวลชนเข้าเยี่ยมชมโรงงานต้นแบบและห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีชีวภาพ
เทคโนโลยีการอบแห้ง (Drying Technology) ถือเป็นนวัตกรรมสำคัญที่ช่วยยกระดับและเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรและอาหารแปรรูปของไทยได้อย่างมหาศาล โดย สรบ. มีบทบาททั้งด้านการวิจัย พัฒนา ฝึกอบรม และถ่ายทอดองค์ความรู้ให้ผู้ประกอบการสามารถนำไปต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ และในปัจจุบันความต้องการผลิตภัณฑ์ Freeze-Dried หรือการอบแห้งแบบแช่เยือกแข็งในตลาดโลกเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มอาหาร ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ และอาหารสัตว์เลี้ยง เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสินค้าที่เก็บรักษาได้นานโดยไม่ต้องพึ่งสารกันบูด สะดวก พร้อมรับประทาน และยังคงรสชาติ กลิ่น รวมถึงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ใกล้เคียงของเดิม ดังนั้นเทคโนโลยี “ฟรีซดราย” (Freeze Drying) จึงเป็นโอกาสใหม่และทางรอดของสินค้าเกษตรและผู้ประกอบการไทย ในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันทั้งในและต่างประเทศ