วันพุธที่ 13 พฤศจิกายน 2567 คุณนฤมล คงทน รองผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจผู้ประกอบการ สถาบันอาหาร หัวหน้าโครงการวิจัย นำคณะวิจัย รศ.ดร. วาริช ศรีละออง จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) และ ดร. สริตา ปิ่นมณี จากสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) (สวก.) จัดกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่อง “การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเมล็ดกัญชงและแนวปฏิบัติที่ดีในการลดปริมาณการปนเปื้อนสาร CBD และ Total THC ในเมล็ดกัญชง” ณ องค์การบริหารส่วนตำบลคีรีราษฎร์ อ.พบพระ จ.ตาก โดยได้รับเกียรติจาก นายยงยุทธ แซ่ม้า นายกองค์การบริหารส่วนตำบลคีรีราษฎร์ กล่าวต้อนรับและเปิดกิจกรรม มีผู้เข้าร่วมกิจกรรม แบบ Onsite และ ZOOM Meeting กว่า 80 คน
วัตถุประสงค์เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากการวิจัยด้านการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวกับเมล็ดกัญชงที่เหมาะสมสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหาร, แนวปฏิบัติที่ดีในการลดการปนเปื้อนสาร CBD, Total THC ในเมล็ดกัญชง และการแปรรูปเมล็ดกัญชงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมสาธิตวิธีปฏิบัติให้กับกลุ่มเกษตรกร, วิสาหกิจชุมชนผู้ปลูกและแปรรูปกัญชง รวมถึงเจ้าหน้าที่ส่งเสริมของสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง (องค์การมหาชน) และองค์การบริหารส่วนตำบลคีรีราษฎร์ เพื่อให้นำองค์ความรู้ไปเผยแพร่และปฏิบัติใช้ ให้สามารถผลิตเมล็ดกัญชงที่มีคุณภาพมาตรฐานตามที่กฎหมายกำหนด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการ “การวิจัยเพื่อปรับปรุงมาตรฐานและลดปริมาณการปนเปื้อนสารแคนนาบิไดออล (CBD), สารเตตราไฮโดรแคนนาบินอล ทั้งหมด (Total THC) ในเมล็ดกัญชง น้ำมันเมล็ดกัญชง และผลิตภัณฑ์อาหารจากเมล็ดกัญชงของประเทศไทย (ปีที่ 2)” ที่สถาบันอาหารได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
การถ่ายทอดองค์ความรู้ในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนามาตรฐานการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเมล็ดกัญชง เพื่อลดการปนเปื้อนสาร Total THC ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค และส่งเสริมให้ผลิตภัณฑ์อาหารจากเมล็ดกัญชงมีคุณภาพและปลอดภัย ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งเกษตรกร ผู้ประกอบการและผู้บริโภคต่อไป
ภาพ/ข่าว: สถาบันอาหาร NFI Connext
