In partnership with the partners, KMUTT hosted the official opening ceremony for the 27th Food Innovation Asia Conference (FIAC 2025) at BITEC.
Date: June 12, 2025
Venue: Grand Hall, 2nd Floor, Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC), Bangkok, Thailand
เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2568 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) โดย ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ ร่วมกับคณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง คณะอุตสาหกรรมเกษตรดิจิทัล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) และสมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) ได้จัดให้มีพิธีเปิดการประชุมวิชาการนานาชาติด้านนวัตกรรมอาหาร ครั้งที่ 27 (The 27th Food Innovation Asia Conference 2025: FIAC 2025) อย่างเป็นทางการ ณ Grand Hall ชั้น 2 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร ภายใต้หัวข้อ “Frontier of Food Transformation towards Technology, Innovation and Sustainability” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสนับสนุนให้อาจารย์ นักวิจัย นักวิชาการ ตลอดจนผู้ประกอบการและผู้บริโภคทั้งภายในและต่างชาติได้แลกเปลี่ยนความรู้ ประสบการณ์และความคิดเห็นในด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ซึ่งจะก่อให้เกิดการพัฒนาองค์ความรู้ทางด้านอุตสาหกรรมอาหารโดยองค์รวม
ในการนี้ ดร.กัญญวิมว์ กีรติกร รองอธิการบดีอาวุโสฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม มจธ. ร่วมด้วย รศ. ดร.คมสัน มาลีสี อธิการบดี สจล. และ ศ. ดร.สมฤกษ์ จันทรอัมพร รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย มจพ. กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมประชุม
ทั้งนี้ พิธีเปิดอย่างเป็นทางการได้รับเกียรติจาก ดร.กัญญวิมว์ กีรติกร รองอธิการบดีอาวุโสฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม มจธ. ศ. ดร.สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา ผู้แทนหัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มจธ. พร้อมด้วยอธิการบดี สจล. รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย มจพ. คณบดีและหัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมอาหาร สจล. มจพ., ผศ.พวงเพ็ชร์ นิธยานนท์ นายกสมาคม FoSTAT และ รศ. ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล ประธานสมาคม AIAC
โดยมี คณะผู้บริหาร คณาจารย์ นักวิจัย นักวิชาการ และผู้แทนจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมในพิธี ภายหลังเสร็จสิ้นพิธีเปิด ได้มีพิธีมอบรางวัล Ajinomoto – FoSTAT Outstanding Food Scientist Award เพื่อยกย่องนักวิทยาศาสตร์อาหารที่มีผลงานโดดเด่นในระดับประเทศ และการบรรยายปาฐกถาพิเศษ (Keynote Speeches) จากผู้ทรงคุณวุฒิระดับนานาชาติ อาทิ Prof. Dr. Xiao Dong Chen จาก Soochow University ประเทศจีน Dr. Binghuei Barry Yang จาก Food Industry Research and Development Institute สาธารณรัฐจีน(ไต้หวัน) Asst. Prof. Dr. Woo Jae Kim จาก Harbin Institute of Technology ประเทศจีน และ ดร.กอบกุล เหล่าเท้ง ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC) ประเทศไทย
การประชุมวิชาการ FIAC 2025 กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 12 – 14 มิถุนายน 2568 โดยประกอบด้วยการนำเสนอผลงานวิชาการทั้งในรูปแบบการบรรยายปากเปล่าและโปสเตอร์ ครอบคลุมในหลากหลายสาขา อาทิ เคมีอาหาร โภชนาการ จุลชีววิทยา เทคโนโลยีการหมัก วิศวกรรมการแปรรูปอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การประเมินทางประสาทสัมผัส ตลอดจนกฎหมายและนโยบายด้านอาหาร รวมถึงกิจกรรมการแข่งขัน FoSTAT Food Innovation Contest 2025 ภายใต้หัวข้อ “Food Innovation for Silver Generation” การจัดประชุมในครั้งนี้นับเป็นเวทีสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมด้านอาหารของภูมิภาคเอเชียให้ก้าวสู่ความยั่งยืน ด้วยการบูรณาการองค์ความรู้ เทคโนโลยี และความร่วมมือระหว่างภาควิชาการและภาคอุตสาหกรรม