| วารสารระดับนานาชาติ/ภูมิภาค |
| Jongaroontaprangsee, S., Tritrong, W., Chokanaporn, W., Methacanon, P., Devahastin, S., and Chiewchan, N., 2007, "Effects of Drying Temperature and Particle Size on Hydration Properties of Dietary Fiber Powder from Lime and Cabbage By-Products", International Journal of Food Properties, Vol. 10, No. 4, October, pp. 887-897. |
| Chiewchan, N., Pakdee, W., and Devahastin, S., 2007, "Effects of Water Activity
and Hot Air Drying on Thermal Resistivity of Salmonella krefeld on Rawhide Surface", International Journal of Food Microbiology, Vol. 114, No. 1, pp. 43-49. (February 28) |
| Pimpaporn, P., Devahastin, S., and Chiewchan, N., 2007, "Effects of Combined Pretreatments on Drying Kinetics and Quality of Potato Chips Undergoing Low-Pressure Superheated Steam Drying", Journal of Food Engineering, Vol. 81, No. 2, July, pp. 318-329. |
| Kongsoontornkijkul, P., Ekwongsupasarn, P., Chiewchan, N., and Devahastin, S., 2006, "Effects of Drying Methods and Tea Preparation Temperature on the Amount of Vitamin C in Indian Gooseberry Tea", Drying Technology, Vol. 24, No. 11, pp. 1509-1513. |
| Peamprasart, T. and Chiewchan, N., 2006, "Effect of Fat Content and Preheat Treatment on the Apparent Viscosity of Coconut Milk after Homogenization", Journal of Food Engineering, Vol. 77, No. 3, December, pp. 653-658. |
| Chiewchan, N., Phungamngoen, C., and Siriwattanayothin, S., 2006, "Effect of Homogenizing Pressure and Sterilizing Condition on Quality of Canned High Fat Coconut Milk", Journal of Food Engineering, Vol. 73, No. 1, March, pp. 38-44. |
| Rattanathanalerk, M., Chiewchan, N., and Srichumpoung, W. 2005, "Effects of Thermal Processing on the Quality Loss of Pineapple Juice", Journal of Food Engineering, Vol. 66, No. 2, January, pp. 259-265. |
| Methakhup, S., Chiewchan, N., and Devahastin, S., 2005, "Effects of Drying Methods and Conditions on Drying Kinetics and Quality of Indian Gooseberry Flake", LWT - Food Science and Technology, Vol. 38, No. 6, September, pp. 579-587. |
| Simuang, J., Chiewchan, N., and Tansakul, A., 2004, "Effects of Fat Content and Temperature on the Apparent Viscosity of Coconut Milk", Journal of Food Engineering, Vol. 64, No. 2, September, pp. 193-197. |
| Rattanasomboon, N., Bellara, S.R., Fryer, P.J., Thomas, C.R., and McFarlane, C.M., 2001, "The Gradient Plate Technique as a Means of Studying the Recovery of Heat Injured Brochothrix thermosphacta", International Journal of Food Science and Technology, Vol. 36, pp. 369-376. |
| Rattanasomboon, N., Bellara, S.R., Harding, C.L., Fryer, P.J., Thomas, C.R., Al-Rubeai, M., and McFarlane, C.M., 1999, "Growth and Enumeration of the Meat Spoilage Bacterium: Brochothrix thermosphacta", International Journal of Food Microbiology, Vol. 51, pp. 145-148. |
| วารสารระดับประเทศ |
| ปรอยฝน เลิศวนวัฒนา, นภาพร เชี่ยวชาญ และภาวดี เมธะคานนท์, 2551, "พฤติกรรมการไหลของน้ำสับปะรดผสมใยอาหารผงจากกากมะนาว", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ., ปีที่ 31, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม-กันยายน, หน้า 497-511. |
| นภาพร เชี่ยวชาญ, 2550, "สารป้องกันกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักและผลไม้สดที่จำหน่ายโดยผู้ค้าเร่ ในเขตกรุงเทพมหานครและจังหวัดสมุทรปราการ", วารสารอาหาร, ปีที่ 37, ฉบับที่ 1, มกราคม-มีนาคม 2550, หน้า 59-72. |
| นภาพร เชี่ยวชาญ, ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี และวลัยพร ศรีชุมพวง, 2549, "สารเจือปนในผลไม้ดองที่จำหน่ายโดยผู้ค้าเร่ในเขตกรุงเทพมหานครและจังหวัดสมุทรปราการ", อาหาร, ปีที่ 36, ฉบับที่ 4, ตุลาคม-ธันวาคม, หน้า 347-355. |
| อัญชลี ทวีสุจินันท์สกุล, นภาพร เชี่ยวชาญ และองอาจ วัฒนชัยยิ่งยง, 2548, "ผลของ pH และอุณหภูมิที่มีต่อประสิทธิภาพการยับยั้งยีสต์ของไคโตซาน", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ., ปีที่ 28, ฉบับที่ 2, เมษายน-มิถุนายน, หน้า 183-198. |
| นภาพร เชี่ยวชาญ และธนารัตน์ ศรีธุระวานิช, 2547, "ไคโตซานกับการยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร", อาหาร, ปีที่ 34, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน, หน้า 120-122. |
| จันทิมา ภูงามเงิน, นภาพร เชี่ยวชาญ และสุวิช ศิริวัฒนโยธิน, 2547, "ผลของสารเพิ่มความคงตัวบางชนิด ต่อคุณภาพน้ำกะทิไขมันสูงบรรจุกระป๋อง", วารสารวิจัยและพัฒนา, ปีที่ 27, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม-กันยายน, หน้า 375-390. |
| กิตติ แซ่โง้ว, ยุทธนา เกติพันธ์, วรวรรณ สุทธิธนาเลิศ, ทิพาพร อยู่วิทยา และนภาพร รัตนสมบูรณ์, 2544, "ผลของสภาวะการอบแห้งต่อปริมาณสารให้กลิ่นในเห็ดหอม", วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ., ปีที่ 24, ฉบับที่ 3, กันยายน-ธันวาคม, หน้า 285-297. |
| รายงานการประชุมทางวิชาการระดับนานาชาติ |
| Phattaraworrasuth, P. and Chiewchan, N., 2008, "Effect of Pasteurization on Vitamin C Content of Guava Juice", The 2nd Technology and Innovation for Sustainable Development Conference (TISD2008), January 28-29, Hotel Sofitel Raja Orchid, Khon Kaen, Thailand, pp. 24-26. |
| Ingkasuwan, P., Reongdaj, K., Chiewchan, N., and Devahastin, S., 2003, "Determination of Optimized Drying Conditions for Pressed Bone using Its Drying Kinetics and Physical Properties", The 3rd Asia-Pacific Drying Conference (ADC 2003), September 1-3, Asian Institute of Technology, Bangkok, Thailand, pp. 505-512. |
| รายงานการประชุมทางวิชาการระดับประเทศ |
| พรเพ็ญ มรกตจินดา และนภาพร เชี่ยวชาญ, 2549, "ผลของการอบแห้งแบบลมร้อนต่อการต้านทานความร้อนของ Salmonella ในกะหล่ำปลีหั่นฝอย", การประชุมสัมมนาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร ครั้งที่ 8 นวัตกรรมทางอาหาร, 15-16 มิถุนายน, ศูนย์ประชุมนานาชาติ ไบเทค, กรุงเทพฯ, หน้า 45. |
| Rattanasomboon, N., Bellara, S.R., Fryer, P.J., Thomas, C.R., and McFarlane, C.M., 1999, "Image Analysis Technique for Monitoring Bacterial Growth on Gradient Plates", The 5th Asia-Pacific Biochemical Engineering Conference, Phuket, Thailand. |
